Una canción para cocinarla mejor: Lost Coastlines - Okkervil River (2008), porque el toque de cúrcuma será el tiquet para poder vislumbrar la lost coastline de este plato, la India.
¡Ya estamos de vuelta! Y esta vez celebramos la llegada del otoño con una receta sencilla e ideal para una cenita tranquila, con una buena cerveza artesanal o un vaso de vino...
¡Ya estamos de vuelta! Y esta vez celebramos la llegada del otoño con una receta sencilla e ideal para una cenita tranquila, con una buena cerveza artesanal o un vaso de vino...
Ingredientes para 2 personas:
5 huevos bio
300g de espárragos (un paquete)
1 cebolla pequeña
50g de queso Parmesano rallado
100ml de leche
media cucharadita de cúrcuma
sal y pimienta
aceite de oliva
Quitar de los espárragos la parte más dura, trocearlos y saltearlos durante 5 minutos a fuego medio con la cebolla cortada en rodajitas, sal, pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva. A parte, batir los huevos con un tenedor, añadir sal y pimienta al gusto, la leche, el queso Parmesano, la cúrcuma y, finalmente, los espárragos y la cebolla. Untar con aceite un contenedor para el horno de más o menos 16cm por lado y cocinar a 170º en horno ventilado con grill durante 20 minutos. -Anna-
